怎样做虾仁鸡蛋好吃又简单

功效：虾仁鸡蛋是一道营养丰富的菜品，富含高质量的蛋白质和多种维生素，具有补充能量、促进生长发育、增强免疫力的功效。

材料：
- 鲜虾仁：150克
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将鲜虾仁剥去虾壳，洗净后沥干水分备用。
2. 打入三个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋液，小火慢慢煎熟至两面金黄后取出备用。
4. 锅中重新加油，加入姜蒜末炒香，然后加入鲜虾仁翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒提味，再加入蚝油和生抽，炒匀后关火。
6. 将煎好的鸡蛋切成小块，放入虾仁中与虾仁一同翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒均匀后即可装盘。

注意事项：
1. 炒鸡蛋时火力不要过大，使其煎熟而不焦黄。
2. 炒虾仁时火候要掌握好，避免过生或过熟。
3. 可根据个人口味调整添加盐和调料的量。
4. 切记不要过度翻炒，以免虾仁变硬。
5. 尽量使用新鲜的鲜虾仁，口感更好。

虾仁鸡蛋是一道美味又简单的菜品，制作过程简单易懂。无论是作为一道菜品还是搭配米饭都非常合适，既健康又美味，是家庭日常餐桌上的美味选择。