原|2024-02-25 10:17:48|浏览:75
油炸鲤鱼怎样吃好吃又简单
功效:
油炸鲤鱼是一道美味又营养的菜肴。鲤鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强人体免疫力、促进骨骼生长发育。同时,低温油炸可以保留鱼肉的鲜嫩口感和营养价值。
材料:
- 鲤鱼(新鲜的,约500克)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 老抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 清油(适量)
做法步骤:
1. 将鲤鱼处理干净,去鳞、去内脏。然后在鱼身上切上几刀,这样可以让调料更容易渗透进鱼肉内部。
2. 在鱼身上均匀地涂抹盐、料酒和老抽,用手轻轻按摩,让调料渗透入鱼肉内部。腌制约15分钟。
3. 将鱼身上的盐、料酒、老抽抹干净,然后撒上适量的淀粉,均匀地沾裹鱼身。
4. 开火,烧热锅中的清油。当油温约达到160℃时,将鱼放入油中,小心地炸制。
5. 炸制过程中,可以将鱼翻动几次,确保鱼身均匀受热。炸制时间约为8-10分钟,直到鱼皮金黄脆脆的。
6. 将炸好的鲤鱼捞出,沥干油分,摆盘即可。
注意事项:
- 在腌制鱼的时候,时间不宜过长,以免鱼肉过咸。
- 油的温度要适中,太高容易糊,太低会导致鱼肉吸油过多。
- 油炸鱼后,可以将鱼放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
现在,你可以尽情享受简单又美味的油炸鲤鱼啦!