猪怎么煮肘子好吃又简单

猪怎么煮肘子好吃又简单

功效：
猪肘子是一种富含胶原蛋白和蛋白质的食材，具有滋补养颜，润肤美容的功效。煮熟后，肘子肉质紧实、口感鲜嫩，可以增加食欲，满足人们对美味的需求。

材料：
- 猪肘子：1只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 八角：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量

做法步骤：
1. 将猪肘子洗净后切成适当大小的块状。
2. 准备一个大锅，将准备好的猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 倒入足够的清水，加入葱段和八角，然后加盖煮沸。
4. 将火调至最小，继续炖煮2小时，直到肉烂骨酥。
5. 炖煮结束后，将猪肘子捞出，沥干水分。可以选择将肉皮打破，使其更容易入味。
6. 另取一个平底锅，加热一些植物油，待油热后将肘子放入锅中，煎至两面金黄。
7. 然后，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，调至低温慢炖几分钟，直到味道渗入肉内。
8. 最后，将炖煮好的猪肘子切成适当大小的块状，摆盘装饰即可食用。

注意事项：
- 在煮肘子之前，最好将排骨用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
- 如有需要，可以根据个人口味加入适量的调料。
- 煮熟的猪肘子肉质应该鲜嫩，但如果还是有些咬不动，可以继续炖煮一段时间。
- 煎猪肘子时要掌握好火候，避免过度煎炸导致肉质过干。

通过以上简单的步骤，你可以轻松煮出好吃又美味的猪肘子，满足口腹之欲。无论是作为一道家常菜还是招待亲朋好友，猪肘子都是一道受欢迎的美食。享用美食的同时，也能在胶原蛋白的滋补中提高皮肤的光泽和弹性，让你更加健康美丽。