肉丸炖菜好吃又简单的做法

标题：肉丸炖菜好吃又简单

功效：
肉丸炖菜是一道美味营养丰富的家常菜。其中的肉丸富含蛋白质和各种维生素，有助于增加体力和提供能量。炖菜的汤汁可以保持食材的鲜嫩口感，并增添了菜肴的风味，同时也有助于润肺养胃。

材料：
- 猪绞肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：50克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 香菇：适量
- 料酒：2汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 将猪绞肉放入大碗中，加入蛋和面包糠，用筷子搅拌均匀，让面包糠充分吸收蛋液，并与猪肉混合均匀。
2. 将洋葱和大蒜剁碎，胡萝卜切成小块，香菇切片备用。
3. 将搅拌均匀的肉馅揉搓成大小相同的肉丸。
4. 热锅加入适量食用油，将肉丸煎至两面金黄，然后捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜、香菇、白菜等蔬菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的温水，加入适量的料酒和酱油，煮开后转小火炖煮10分钟让菜熟透。
7. 将炖煮好的菜汤中放入煎好的肉丸，再加入适量的盐，继续炖煮5分钟让肉丸入味。
8. 出锅前可以撒上葱花或香菜作为点缀。

注意事项：
1. 肉丸炖菜的肉馅可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜末、姜末、五香粉等。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢嫩一些的口感，可以炖煮时间稍短。
3. 在炖煮的过程中要注意火候，以免菜煮烂或者汤汁过于浓稠。

这道肉丸炖菜不仅美味，而且简单易做。无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人的菜肴，都能带来丰盛的口福。快试试这个简单的方法，享受肉丸炖菜的美好！