土豆肉丸怎么蒸好吃又简单

【功效】
土豆肉丸是一道口感细腻、营养丰富的家常菜肴。土豆富含碳水化合物和膳食纤维，可提供丰富的能量，并有助于消化和排毒。而添加肉馅后，整道菜肴不仅增加了蛋白质的摄入，还提供了各种必需的氨基酸，对身体健康有益。

【材料】
- 土豆：2个
- 猪肉馅：200克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 鸡蛋：1个
- 水淀粉：适量

【做法步骤】
1. 土豆洗净后放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，然后用勺子将土豆压成泥状备用。
2. 猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、食盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
3. 将土豆泥和肉馅搅拌在一起，再打入一个鸡蛋，搅拌至成团状。
4. 取适量的土豆肉馅，用手搓成丸子状，放在蒸盘中。注意，肉丸大小要保持一致，以保证熟度均匀。
5. 锅中加足够的水，烧开后将蒸盘放入锅中，用中小火蒸15分钟。
6. 15分钟后，取出蒸好的土豆肉丸，淋上适量的生抽和葱花，即可上桌。

【注意事项】
1. 在蒸土豆的过程中，可以适当切几刀，以便蒸熟更均匀。
2. 搅拌土豆泥时，最好使用勺子或木铲，避免压坏土豆颗粒。
3. 蒸肉丸时，水不要太多，以免进入蒸盘影响口感。
4. 火候要适中，太大火容易导致肉丸外部熟内部生，太小火则容易造成时间过长。

通过本文的简单步骤和注意事项，相信你已经掌握了蒸土豆肉丸的制作方法。试试这道美味的家常菜，让你的餐桌增添色香味俱全的佳肴吧！