年底了做什么简单又好吃

标题：年底了做什么简单又好吃？

引言：进入年底了，是时候让自己放松一下，享受美食的味蕾盛宴。下面就给大家介绍一道简单又好吃的菜肴，让你在家中也能尽情享受美食的乐趣。

正文：
一、功效：
这道菜肴富含营养，能提供人体所需的多种维生素和矿物质。它能增加食欲，有助于消化和保持身体健康。

二、材料：
1. 鸡腿肉（去骨） - 250克
2. 豆腐 - 200克
3. 鲜蘑菇 - 100克
4. 红椒 - 1个
5. 葱姜蒜 - 适量
6. 盐、胡椒粉 - 适量
7. 酱油 - 适量
8. 生抽 - 适量
9. 料酒 - 适量
10. 淀粉 - 适量
11. 鸡精 - 适量
12. 食用油 - 适量

三、做法步骤：
1. 鸡腿肉切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制十分钟。
2. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，红椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅冷油，将鸡腿肉煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入红椒丝、蘑菇翻炒片刻。
5. 加入鸡腿肉块和豆腐，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、生抽、料酒和水，调制汁水。
7. 汁水烧开后，小火炖煮几分钟，使味道渗透到食材中。
8. 用淀粉勾芡，再撒入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

四、注意事项：
1. 在腌制鸡肉时，可加入适量的姜片和料酒，有助于去腥和提鲜。
2. 锅中的油要热透再加入食材，这样能保持食材的口感和营养。
3. 炖煮时要控制好时间，避免食材过熟或过生。
4. 勾芡时，可以根据个人口味调整淀粉的用量，使汤汁适中。
5. 出锅前撒入少许鸡精，能提升菜肴的鲜美度。

结尾：这道简单又好吃的菜肴制作起来不费力，但口感和味道却相当不错。作为年底美食的一道推荐，它能让你尽情享受热气腾腾的餐桌美食。快来尝试一下吧！祝大家年底愉快！