猪脚土豆怎样炖好吃又简单

功效：
猪脚土豆是一道营养丰富且美味可口的家常菜品。猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润皮肤、美容养颜、增强身体抵抗力。而土豆营养丰富，含有丰富的维生素和钾，有助于促进消化、调节血压和提高免疫力。

材料：
- 猪脚：1只
- 土豆：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 八角：适量

做法步骤：
1. 将猪脚剁成块状，放入锅中加入冷水，加入适量的料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
2. 沥干猪脚，备用。热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
3. 放入猪脚块，煸炒至表面微黄。加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的热水，放入适量的八角和葱，转小火炖煮30分钟。
5. 土豆去皮切块，放入炖锅中，继续炖煮20分钟，直到猪脚和土豆变得软烂入味。
6. 最后加入适量的盐调味，炖煮片刻即可。

注意事项：
1. 挑选猪脚时，应选择色泽鲜红、皮张紧实的猪脚，它们的胶原蛋白含量更高。
2. 炖煮过程中，根据个人口味可以适量加入香料增加味道。
3. 炖煮时间需根据具体情况进行调整，以猪脚和土豆的熟烂程度为准。

这是一道简单易学的猪脚土豆炖菜的做法，既能保留猪脚的营养价值，又能让土豆的味道更加浓郁美味。无论作为一道家常菜还是宴客佳肴，都非常适合。希望大家能够尝试并享受美食的乐趣！