炒茄子包芹菜好吃又简单

炒茄子包芹菜好吃又简单

功效：
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于保护心脏，增强免疫力。芹菜含有大量的纤维和维生素，能帮助消化和排毒，并有助于降低血压和胆固醇。

材料：
- 1个茄子
- 适量的芹菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量的生姜，切碎
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油

做法步骤：
1. 准备工作：将茄子和芹菜洗净，茄子切成小块，芹菜切段备用。
2. 炒茄子：在热锅中加入适量的食用油，放入蒜和姜炒香，然后加入茄子块翻炒均匀，直到茄子变软。
3. 加入芹菜：在炒好的茄子里加入芹菜段，再次翻炒均匀，直到芹菜变软但仍然保持脆嫩。
4. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。
5. 出锅：翻炒均匀后，炒茄子包芹菜即可出锅，装盘食用。

注意事项：
1. 炒茄子时要保持锅底不粘锅，可提前将茄子浸泡在盐水中，然后沥干。
2. 炒茄子包芹菜的时间要掌握好，茄子应该变软但不过度煮熟，芹菜要保持脆嫩的口感。
3. 可根据个人口味适量添加其他调味料，如酱油、味精等。

炒茄子包芹菜是一道简单又营养的家常菜，它不仅可以提供丰富的营养，还能增添餐桌的色彩和口感。无论是作为一道素菜搭配米饭，还是作为下酒菜，都能让你享受到美味的滋味。快来动手试试吧！