牛肉大块怎么煮好吃又简单

牛肉大块怎么煮好吃又简单

功效：
牛肉是一种富含蛋白质、铁、维生素B等营养成分的食材，具有补血益气、滋补养颜等功效。经过适当的烹饪，牛肉可以变得嫩滑多汁，口感极佳。

材料：
- 牛肉大块：500克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 将牛肉大块清洗干净，切成适当大小的块状，用清水冲洗几遍，去除血水和杂质。
2. 姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅加入适量的水，放入牛肉块煮沸，煮至牛肉变色后捞出沥水备用。
4. 另起一锅，加入适量的清水，放入牛肉块、姜片和大葱段，加入料酒煮沸。
5. 将火调至中小火，加入生抽、老抽、白胡椒粉和盐，根据个人口味调整调料的用量。
6. 继续煮炖20-30分钟，直到牛肉变得酥烂，入味。
7. 关火后，将牛肉块捞起，切成薄片装盘，淋上适量的汤汁即可。

注意事项：
1. 煮牛肉时，可以选择先焯水去腥，再炖煮，可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 炖煮牛肉时，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的调料，如八角、香叶等，增加风味。
3. 煮牛肉时，火候要掌握好，不宜煮得过长时间，否则牛肉会变得过于柴老。

通过以上简单的步骤，你就可以烹饪出一道美味又营养的牛肉大块啦！快来试试吧！