重庆排骨怎么蒸好吃又简单

重庆排骨怎么蒸好吃又简单

功效：
重庆排骨蒸制的方法能够保持食材的原汁原味，营养丰富。排骨是一种蛋白质和钙质丰富的食材，适合作为营养丰富、美味可口的家常菜品。

材料：
1. 500克鲜嫩的猪排骨
2. 适量生姜
3. 适量蒜粉
4. 适量盐
5. 适量料酒
6. 适量生抽
7. 适量胡椒粉
8. 适量葱花
9. 适量香菜

做法步骤：
1. 鲜嫩的猪排骨先洗净，放入锅中加入适量的水，放入开水中焯水，将血水煮出来，翻煮2-3分钟。然后捞出来洗净备用。
2. 准备一块宽口的大碟，将焯水的排骨平铺在碟子上，在排骨上撒上适量蒜粉、盐、生姜丝和料酒腌制10分钟，使其入味。
3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨放到蒸锅上屉上，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟。
4. 30分钟后，将蒸煮好的排骨取出，撒上适量胡椒粉、生抽、香菜和葱花，再用锅将粉条焯水煮熟，将蒸好的排骨放在焯水好的粉条上面，撒上一些葱花即可。

注意事项：
1. 煮排骨时最好先焯水，可以去掉异味和血水，也可以保持排骨的鲜嫩和原汁原味。
2. 腌制排骨时可以加入少量的生姜和料酒，可以去腥味和提鲜。
3. 蒸煮排骨的时间不要太长，以保持排骨的鲜嫩口感。
4. 可以根据口味喜好选择加入调料，如胡椒粉、生抽、香菜等。
5. 蒸煮排骨时可以先用锅盖盖上锅，然后再大火蒸煮，这样可以保持排骨的香气和味道。

以上就是重庆排骨怎么蒸好吃又简单的做法，希望大家可以尝试一下，享受美味又营养的家常菜品。