简单处理又好吃的菜

标题：简单又好吃的番茄炒蛋

功效：丰富营养，增强食欲，提供蛋白质和维生素。

材料：
1. 2个番茄
2. 3个鸡蛋
3. 适量的葱花和香菜
4. 适量的食用油
5. 适量的盐和胡椒粉

做法步骤：
1. 将番茄切成小块备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，加入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散成蛋花。
4. 将蛋花盛出备用。
5. 增加适量食用油，将番茄块放入锅中煸炒，待番茄软烂后加入适量盐继续翻炒均匀。
6. 倒入之前炒好的蛋花，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和香菜，快速翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 番茄切块时注意刀具安全。
2. 煸炒番茄时，火候不要过高以免糊底。
3. 鸡蛋炒散成蛋花时，尽量用快速的划圈方式，以保持蛋花的松散度。

这道番茄炒蛋既简单易做，又营养丰富。番茄富含多种维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力和调节血压；而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，补充身体所需营养。此外，葱花和香菜的添加不仅增加了菜品的口感，还提供了额外的营养成分。在繁忙的生活中，这道菜品可以快速制作，是一道健康又美味的选择。