怎样简单又好吃的炖猪蹄

炖猪蹄是一道美味又营养丰富的传统菜肴，它有助于补充身体所需的蛋白质和胶原蛋白，增强皮肤的弹性和健康。下面是一份简单又好吃的炖猪蹄的制作方法：

【功效】：补充蛋白质，增强皮肤弹性。

【材料】：
- 猪蹄：500克
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

【做法步骤】：
1. 首先，将猪蹄洗净，放入热水中焯水煮沸，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

2. 接下来，将姜块和蒜瓣切碎。取一锅，加入适量的清水，放入猪蹄、姜块和蒜瓣，再加入少量料酒。

3. 然后，将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮2小时。期间需要不时撇去浮沫，保持清汤。

4. 炖煮2小时后，打开锅盖，加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味进行调节。再继续炖煮30分钟，直至猪蹄酥烂，汤汁浓稠。

5. 最后，将炖好的猪蹄捞出，装盘，撒上适量的香菜作为点缀。汤汁可根据个人喜好留下当配菜或者另外煮面条等。

【注意事项】：
- 猪蹄使用前需焯水处理，以去除杂质和血水。
- 在炖煮的过程中需要不时撇去浮沫，以保持清汤。
- 调味料的使用量可以根据个人口味进行调节。
- 炖煮的时间和火候也可以根据个人喜好进行调整，时间越长，猪蹄越酥烂。

以上就是制作炖猪蹄的简单又好吃的方法。这道美食不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养功效，能够提升皮肤的弹性和健康。大家可以根据自己的口味做出不同的调整，享受美食的同时，也满足身体所需。