怎样能让鸡爪好吃又简单

功效：

鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤、关节有保养作用。它还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有益于增强免疫力和促进骨骼健康。鸡爪可以提供丰富的营养，并且具有美味的口感，是很多人喜爱的小吃。

材料：

- 500克鸡爪
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的白胡椒粉
- 适量的辣椒粉
- 适量的香菜叶（可选）

做法步骤：

1. 鸡爪净化处理：将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。可以用剪刀将鸡爪的关节剪开，有助于入味和烹饪时更容易入口。

2. 调味：将鸡爪放入热水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟。捞出鸡爪后，用冷水冲洗干净。

3. 炖煮：将锅中加入足够的水，加入姜块和葱段，放入鸡爪，加入适量的料酒。大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到鸡爪变得酥烂。

4. 调味：取一个容器，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

5. 腌制：将炖好的鸡爪放入腌料中，用手轻轻拌匀，确保每只鸡爪都均匀地裹上腌料。封闭容器，放入冰箱腌制大约2-3小时，让鸡爪更入味。

6. 烹饪：将腌制好的鸡爪取出，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，使其变热。

7. 出锅：取出蒸好的鸡爪，撒上适量的香菜叶作为装饰，即可食用。

注意事项：

1. 在净化处理鸡爪时要注意卫生，确保去除杂质并洗净。

2. 炖煮时可以加入姜和葱段，这样可以去腥除腥。

3. 腌制的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越浓。

4. 蒸之前可以将鸡爪稍微加热一下，这样更容易入味。

5. 鸡爪蒸熟后，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒粉和香菜叶。