花椒腊肠怎么煮好吃又简单

标题：花椒腊肠的简单又美味烹饪法

【功效】花椒腊肠是一道美味的传统菜肴，其独特的香味和口感深受人们喜爱。花椒具有温中散寒、行气止痛的功效，而腊肠则富含蛋白质和多种营养物质。这道菜肴既可以作为主菜，也可以作为下酒菜，能够增进食欲，提高身体免疫力。

【材料】
1. 花椒：适量
2. 腊肠：300克
3. 生姜：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 植物油：适量

【做法步骤】
1. 准备工作：将腊肠用清水冲洗干净，切成小段备用。生姜和蒜瓣切末备用。

2. 预处理：将腊肠放入热水中焯水，煮至变色，将肥油煮出，沥干备用。

3. 烹饪：将适量的植物油倒入锅中，加入适量花椒，炒香出香味。然后加入姜末和蒜末，炒出香味后，放入腊肠翻炒均匀。

4. 调味品：加入适量的料酒，提鲜，并起到去腥味的作用。然后倒入适量的酱油，白糖和盐，调味料的用量根据个人口味来决定。继续翻炒均匀，让调味品充分浸润腊肠。

5. 炖煮：倒入一些清水，稍微没过腊肠，盖上锅盖，用小火炖煮约10-15分钟，直到腊肠充分入味，变软和香口。

6. 完成：最后，在大火下迅速翻炒几下，让汤汁收干，让花椒香气更加浓郁。将花椒腊肠装盘，撒上一些花椒粉，美味的花椒腊肠就做好了。

【注意事项】
1. 烹饪时要注意适量添加调味料，以保持腊肠的原汁原味。
2. 煮熟的腊肠宜短时间内食用，避免细菌滋生。
3. 炖煮时火候要适中，以确保腊肠内外熟透，口感鲜嫩。
4. 加入适量的花椒，并根据个人口味调整花椒的用量，以避免过辣。

这是一道简单而美味的花椒腊肠的做法，你可以在家里轻松尝试，提供给自己和家人一份美味的享受。请谨记以上的功效、材料、做法步骤和注意事项，希望你能成功制作出美味的花椒腊肠！