怎么炸的藕好吃又简单

标题：简单又美味的炸藕的制作方法

功效：
炸藕是一道既美味又营养丰富的菜肴。藕具有清热化痰、健脾益胃以及补益肝肾的功效，而炸制过程中能够确保藕的嫩爽口感，更好地保留其营养成分。

材料：
1. 新鲜藕：2根
2. 盐：适量
3. 白胡椒粉：适量
4. 淀粉：适量
5. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将新鲜藕削皮后，用刀将藕切成约0.5厘米宽的片状。
2. 将切好的藕片放入清水中，加入适量盐，浸泡15分钟，使其去除腥味。
3. 藕片浸泡后，用清水漂洗干净，控水备用。
4. 在一个容器中，将盐、白胡椒粉和适量淀粉混合均匀，制成调味粉。
5. 将控水的藕片放入调味粉中翻滚均匀，使其上下都裹上薄薄的一层粉末。
6. 炒锅中加入适量食用油，开火烧至6成热。
7. 将裹好粉的藕片逐片放入锅中，控制好火候，待藕片两面呈金黄色时，即可起锅装盘。

注意事项：
1. 使用新鲜的藕会更好地保留营养和口感。
2. 炸藕的时间不宜过长，以免过老失去口感。
3. 为了保证藕片的均匀熟透，可以适当控制炸藕的温度和时间。
4. 在翻滚藕片时，要轻柔地滚动，以免藕片断裂。
5. 炸制前先用淀粉裹上一层，可以增加藕片的酥脆口感。

简单又美味的炸藕，完成啦！快试试这道既营养又好吃的菜肴吧！