螺丝肉又简单又好吃怎么做

螺丝肉是一道又简单又好吃的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且味道醇厚，深受大家喜爱。下面就来介绍一下螺丝肉的功效、材料、做法步骤以及注意事项。

功效：
螺丝肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养。它具有补肾养血、滋阴补阳的功效，有助于增强体力、强壮筋骨。

材料：
1. 猪肉螺丝肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白胡椒粉适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块，用刀背拍松。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将肉块放入腌料中，用手捞拌均匀，腌制15分钟。
5. 热锅热油，爆炒葱姜蒜碎，待香味出来后将腌制好的螺丝肉倒入锅中，煸炒至变色。
6. 倒入适量的清水，大火煮开后改小火炖煮20分钟，待肉变软烂。
7. 最后加入鸡精调味，再翻炒均匀。
8. 出锅前撒上一些葱花提香即可。

注意事项：
1. 切肉的时候可以切螺丝状，这样容易入味且口感更好。
2. 腌制的时间不宜过长，以免影响肉质。
3. 爆炒葱姜蒜碎时要用中小火，以免糊掉。
4. 炖煮的时间要根据肉的大小和软烂程度来决定，可以用筷子轻轻插入肉块，如果能轻松插入，则表示炖煮时间到了。

螺丝肉非常简单好吃，是一道经典的家常菜。它既美味又营养，常吃可以增强体质，提高免疫力。快来试试吧！