乌鸡片做什么好吃又简单

标题：乌鸡片：简单好吃的营养佳肴

功效：
乌鸡富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等营养成分，具有补肾益气、滋补身体、养颜美容的功效。制作成乌鸡片，口感细腻，容易消化吸收，非常适合作为美食佳肴食用。

材料：
1. 乌鸡：一只（约500克）
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 淀粉：适量
7. 食用油：适量

做法步骤：
1. 乌鸡洗净切成薄片，放入碗中加入适量的料酒，姜片和少许盐，腌制10分钟。
2. 将腌制好的乌鸡片沥干水分，撒上适量的白胡椒粉，均匀地抹在鸡肉上。
3. 在鸡片上均匀地涂上一层薄薄的淀粉，用手轻轻拍打鸡片，使淀粉粘附在鸡肉上。
4. 平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的乌鸡片放入锅中煎炸，煎至两面金黄色，肉质变熟即可捞出。
5. 准备一碟蘸料，可以根据个人口味调制，例如酱油、醋、蒜末、花椒粉等。
6. 把炸好的乌鸡片装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，搭配蘸料食用即可。

注意事项：
1. 在腌制乌鸡片的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、料酒等，以增加风味。
2. 煎炸乌鸡片时，可以用慢火煎制，这样可以保持鸡片的鲜嫩口感。
3. 涂抹淀粉时要均匀，避免形成厚厚的淀粉层，影响口感。
4. 煎炸时要注意火候掌握，避免鸡片煎炸过度导致肉质过干。

乌鸡片是一道美味又养生的佳肴，简单易做，营养丰富。通过适当的腌制和煎炸，乌鸡片的鲜嫩口感得以保留，搭配蘸料食用更加美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，乌鸡片都是受欢迎的美食之一。只需要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味健康的乌鸡片。享受美食的同时，也能享受到乌鸡带来的滋补养生的功效。