茄子做馅简单又好吃

茄子做馅简单又好吃

功效：
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能提供身体所需的营养。制作茄子做馅可以增加蛋白质的摄入，并且茄子本身具有降血脂、降血压、抗氧化等功效，对身体健康非常有益。

材料：
1. 紫色茄子 2个
2. 猪肉末 200克
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 植物油 适量

做法步骤：
1. 将茄子洗净，切成小块，备用。
2. 锅中热油，将猪肉末炒熟至变色。
3. 加入葱姜蒜拌炒出香味。
4. 倒入茄子翻煮，让茄子与猪肉末充分混合。
5. 加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。
6. 焖煮5分钟，等茄子变得软糯。
7. 调味后，继续煮5分钟，让茄子入味。
8. 捞出茄子做馅，放入馒头、饺子等中间即可食用。

注意事项：
1. 烹饪过程中，根据个人口味可以适量添加调料，如辣椒粉、孜然等。
2. 猪肉末可以根据个人喜好用鸡肉、牛肉或虾仁等替换。
3. 炒茄子的火候要适当，过度炒煮会导致茄子变得过软，影响口感。
4. 在烹饪过程中，尽量控制油的用量，以保持健康的饮食习惯。

茄子做馅简单又好吃，既满足了味觉的享受，又兼顾了营养的摄入。不妨尝试一下，给自己的饭桌增添一份美味和健康！