糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃

糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃

功效：
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，不仅美味可口，而且富含蛋白质、低脂肪、高钙等营养成分，有助于增强肌肉力量、促进骨骼发育和提高免疫力。

材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将鲤鱼清洗干净，切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 生姜切成细丝，大葱切成段。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀成为蛋花糊。
4. 将腌制好的鲤鱼块沾上蛋花糊，均匀裹上，备用。
5. 取一个锅，倒入适量的食用油，将油烧热，将鱼块逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干备用。
6. 另取一个锅，加入少量的食用油，放入生姜丝和大葱段煸炒出香味。
7. 加入适量的白糖翻炒，待白糖溶化后，倒入适量的白醋、生抽和老抽，搅拌均匀。
8. 将炸好的鲤鱼块放入锅中，用中小火烧煮5分钟，让鱼块充分入味。
9. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 在腌制鱼块时，加入适量的盐和料酒，可以去腥提鲜。
2. 炸鱼块时，可以不用太多的油，只需保证鱼块完全浸没在油中即可。
3. 炸鱼块时，用中小火炸至金黄色即可，避免过煎糊黑。
4. 调糖醋汁时，可以根据个人口味，适量增减糖和醋的用量。

这就是制作糖醋鲤鱼的简单又好吃的方法。希望大家能够在家里尝试一下，享受美味的中式佳肴！