鲫鱼加什么配菜好吃又简单

鲫鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾益气、滋阴养血的功效。如果想要做一道简单又美味的鲫鱼菜品，下面推荐鲫鱼配西兰花的做法。

【功效】补肾益气，滋阴养血。

【材料】
- 鲫鱼：1条
- 西兰花：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量

【做法步骤】
1. 将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。西兰花摘去叶子，冲洗干净，备用。

2. 锅中加入适量的水，放入几片姜和少许盐，烧开后将鲫鱼放入煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，加入西兰花翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀。

5. 将煮熟的鲫鱼放入锅中，和西兰花翻炒均匀，使调味料均匀裹在鱼身和西兰花上。

【注意事项】
1. 鲫鱼处理时要彻底清洗干净，确保没有杂质。
2. 煮鲫鱼时可以加入姜片和适量的盐，这样可以去腥提味。
3. 在炒西兰花时要翻炒均匀，确保西兰花的口感爽脆。
4. 炒鲫鱼时要注意火候，不要过长时间翻炒，以免鱼肉过干。

以上就是鲫鱼配西兰花的简单做法，这道菜品既美味又营养，可以增加鱼肉和蔬菜的搭配，使口感更丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。试试看吧！