排骨豆腐好吃又简单的做法

功效：排骨豆腐是一道美味又营养丰富的菜肴，其主要功效包括提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力和改善消化系统功能。此外，豆腐中的植物雌激素成分对于女性保持良好的健康状态也起到一定作用。

材料：
1. 排骨：500克
2. 嫩豆腐：1块
3. 枸杞：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 食用盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量
10. 葱花：适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块。嫩豆腐切成块状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入排骨块，加入料酒焯水，去除杂质和腥味，捞出备用。
3. 锅中加入少许食用油，放入姜蒜爆香。
4. 将焯过水的排骨块加入锅中煸炒，加入适量的生抽翻炒均匀。
5. 加入清水，使其刚好淹过排骨。烧开后转小火炖煮约30分钟，使排骨变为酥烂口感。
6. 加入枸杞和豆腐块，继续用小火炖煮10分钟，使豆腐入味。
7. 根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉，调味煮开即可。
8. 最后撒上葱花点缀即可出锅。

注意事项：
1. 炖煮排骨时要用小火，以充分释放食材的香味和营养。
2. 煮锅内的水量要适当，刚好淹过食材，以免汤汁太稀或者太浓。
3. 豆腐容易碎裂，翻炒时要轻手轻脚，尽量保持完整。
4. 调味时要适量，避免食材的原味被掩盖。
5. 煮熟后撒上葱花点缀，既能增加美感，也能提升菜肴的口感。

排骨豆腐的做法简单易学，无需太多复杂的步骤和材料。只需掌握好火候和适量调味，即可制作出一道美味可口的排骨豆腐菜肴。