什么菜煮饭好吃又香又简单

菜名：香菇炖鸡米饭

功效：营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收。

材料：
1. 鸡腿肉：2个
2. 干香菇：4朵
3. 米饭：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
11. 温水：适量

做法步骤：
1. 将鸡腿肉切块，用清水洗净，沥干备用。香菇用温水泡软，切片后备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，然后将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒翻炒，使鸡块更加入味。接着加入预先泡发好的香菇片，继续翻炒均匀。
4. 加入约500毫升温水，盖上锅盖炖煮30分钟，直到鸡肉变得酥烂。
5. 在炖鸡的同时，将米饭煮熟备用。
6. 在炖好的鸡汤中，加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，调味均匀。
7. 将炖好的鸡块和香菇与煮熟的米饭混合在一起，搅拌均匀，使米饭充分吸收鸡汤的味道。
8. 炖鸡与米饭混合后，继续用小火翻炒几分钟，使菜肴更加美味。

注意事项：
1. 水不要一次倒太多，适量的水分才能更好地炖煮鸡肉，保持汤汁的浓郁。
2. 煮鸡汤时可以根据个人口味进行调整，调入适量的盐、糖和鸡精。
3. 米饭的煮熟程度要根据个人口感来决定，一般保持米饭软糯即可。

以上是香菇炖鸡米饭的制作方法，简单又香气扑鼻。这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作过程简单易行。无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，都是一款不错的选择。快来试试吧！