水果小蛋糕简单又好吃的

【功效】

水果小蛋糕是一道美味又营养的甜点，富含多种水果的维生素和纤维素，能够提供身体所需的能量和营养。其制作过程简单易行，无需烘焙，是一道适合家庭聚会或亲友聚餐的甜品选择。

【材料】

- 饼干碎：200克
- 黄油：100克
- 软奶油：200克
- 细砂糖：100克
- 鲜奶：50克
- 吉利丁粉：10克
- 水果：苹果、蓝莓、草莓、香蕉等适量

【做法步骤】

1. 准备工作：将饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。黄油切成小块，备用。
2. 做底层：将黄油加热至融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀使饼干碎完全沾湿。将混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实，使其成为均匀的饼干底层。放入冰箱冷藏。
3. 做馅料：将软奶油和细砂糖放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖溶解。加入鲜奶继续搅拌混合。
4. 煮吉利丁：将吉利丁粉加入小碗中，加入适量的冷开水搅拌均匀至吉利丁膨胀。随后将吉利丁放入微波炉加热，直到完全融化。
5. 拌入吉利丁：将融化的吉利丁倒入奶油混合物中，搅拌均匀。然后，将混合物倒入蛋糕模具中，与饼干底层分层放入水果切片。
6. 冷藏定型：将制作好的蛋糕模具放入冰箱冷藏，约2-3个小时或至其完全凝固。
7. 拿出蛋糕模具、装盘、装饰：取出已经凝固的蛋糕模具，放入温水中稍微泡一下，蛋糕会更容易脱模。将脱模的蛋糕小心放置在盘子上，并用新鲜水果进行装饰。
8. 小贴士：如果你喜欢更加甜蜜的口感，可以在底层饼干碎中加入适量的蜂蜜或糖浆，调整甜度。

【注意事项】

1. 食材的新鲜度对口感和口味有影响，建议选择新鲜、成熟的水果。
2. 吉利丁的热量不宜过高，加热时注意掌握好时间和火力，避免过热或过度煮沸。
3. 制作时，要注意火候控制，不要煮沸奶油，以免影响口感。
4. 在选择蛋糕模具时，建议选择易脱模的模具，便于取出。

花一些时间制作一道简单又美味的水果小蛋糕，不仅能够满足自己的味蕾享受，还可以与亲友一同分享，增加彼此间的情感交流。希望你能够在制作过程中体会到美食的乐趣，并尽情品尝这道美味的水果小蛋糕！