黑豆鱼怎么煮好吃又简单

标题：简单又美味的黑豆鱼煮法

功效：
黑豆鱼是一道营养丰富的家常菜肴，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对提高免疫力、促进脑部发育和补充营养具有良好的功效。

材料：
1. 新鲜黑豆鱼 1 条
2. 姜片 3-4 片
3. 蒜瓣 3-4 粒
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 蚝油 1 汤匙
7. 白胡椒粉 适量
8. 盐 适量
9. 温水 适量

做法步骤：
1. 将黑豆鱼洗净，用刀在两侧对鱼身切几刀，便于入味。
2. 热锅加入少许食用油，放入姜片和蒜瓣，炒至香味四溢。
3. 将黑豆鱼放入锅中，煎至两面微焦。
4. 加入料酒，煮沸后转小火焖煮1分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
5. 往锅中倒入适量温水，再加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，继续小火煮15-20分钟，直至鱼肉入味且熟烂。
7. 出锅前可用漏网将汤汁过滤掉，只留下清爽的鱼肉和调料。
8. 将黑豆鱼装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可食用。

注意事项：
1. 煮黑豆鱼时，一定要掌握好火候，以免鱼肉过熟或煮得太老。
2. 鱼肉煮至入味时，尽量少翻动，以免鱼肉散落。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蚝油和盐的数量。
4. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可在最后加入少许水淀粉勾芡。

尝试这个简单的黑豆鱼煮法，享受美味又滋补的一餐吧！