怎样做花蛤好吃又简单

如何做花蛤好吃又简单

功效：
花蛤是一种营养丰富的海鲜，蛋白质含量较高，同时富含多种矿物质和维生素，对于保持健康和增强免疫力非常有益。

材料：
1. 新鲜花蛤500克
2. 大葱2根，切段
3. 姜块2片
4. 蒜瓣3瓣，切末
5. 食用油适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 葱花适量

做法步骤：
1. 将花蛤放入清水中泡洗30分钟，用刷子刷除表面的沙垢。然后将花蛤放入盆中，加入清水浸泡，加入适量盐搅拌均匀，静置30分钟。
2. 将泡发好的花蛤捞出沥水备用。炒锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜末炒香。
3. 加入泡发好的花蛤翻炒均匀，然后加入适量的料酒，炒匀。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮开。待锅中有白沫冒出时，转小火焖煮5-8分钟，直至花蛤全部打开。
5. 把焖煮好的花蛤倒入滤网中，捞出沥水。锅内留下一些蛤肉汤。
6. 把炒锅再次加热，加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香。
7. 倒入一些蛤肉汤，加入适量的酱油，煮开。
8. 将焖煮好的花蛤放入炒锅中翻炒均匀，加入适量的盐调味。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。

注意事项：
1. 花蛤泡发和处理时要清洗干净，确保没有残留沙粒。
2. 花蛤在焖煮时要掌握好火候，以免过度煮熟导致口感变硬。
3. 制作过程中根据个人口味可以适量调整盐和酱油的用量。

通过以上简单的步骤，你就可以做出美味又简单的花蛤了。味道鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快试试吧！