杀好的鱼如何保鲜

保鲜杀好的鱼需要以下步骤：

1. 清洗：用清水冲洗鱼的表面，去除血液和内脏。将鱼持续冲洗几分钟，确保彻底干净。

2. 擦干：用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼擦干，去除多余的水分。

3. 盐水浸泡：将适量的盐加入清水中，浸泡鱼约15-30分钟。盐水可以帮助杀菌并延长鱼肉的保鲜时间。

4. 酒精消毒：可以使用酒精或白醋对鱼肉进行消毒。将酒精或白醋倒在干净的棉布或纸巾上，均匀擦拭鱼的表面。

5. 包装：将鱼用保鲜膜或食品保鲜袋密封包装好，确保鱼肉不直接接触空气。可以将鱼放入冰箱的冷冻室或低温保鲜室中储存。

6. 储存温度：将鱼存放在0-4摄氏度的低温环境中，确保鱼肉保持新鲜和安全。

请注意，上述方法仅适用于生鱼片或整条鱼等新鲜的鱼类，并不适用于已经烹饪或加工过的鱼肉。