哪种手工挂面好吃又简单

哪种手工挂面好吃又简单

功效：
手工挂面是一道美食，有许多功效。首先，挂面富含碳水化合物，是人体所需的能量来源之一，可以提供持久的饱腹感。其次，挂面还含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于增强体力和促进肠道蠕动。此外，手工制作的挂面更健康，无化学添加剂，可增进食欲和消化功能。

材料：
- 面粉：300克
- 温水：150-180毫升
- 盐：适量
- 酱油、花椒油、香油等调料：依个人口味添加

做法步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并逐渐倒入温水，边倒边用筷子搅拌。
3. 继续用手揉搓面团，直到面粉完全吸收水分，形成一个光滑的面团。
4. 将面团放在碗中，盖上湿布，静置约30分钟，使面团充分休息。
5. 取出面团，将其切成适当大小的小块。
6. 取一块面团，在台面上用手掌将其搓成细长的圆柱形。
7. 将圆柱形的面团放在光滑的台面上，用手掌按压并逐渐拉长，重复几次，直到面团变薄变长。
8. 将拉长的面团用刀切成长约20-30厘米的挂面。
9. 将切好的挂面摊开，可稍微撒上一些面粉，防止粘连。
10. 将挂面放入沸水中煮熟，直到挂面变软糯，捞出沥水。
11. 可将煮熟的挂面加入调料，如酱油、花椒油、香油等，拌匀即可。

注意事项：
1. 制作挂面时，可以根据个人口味调整面粉与水的比例，增加或减少水的用量。
2. 在和面的过程中，要逐渐加水，避免一次性倒入过多水分，导致面团过湿。
3. 休息时间对于面团醒发很重要，可增加面团的柔软度和延展性。
4. 拉面的过程需要用力和技巧，尽量将面团拉得又细又长。
5. 在煮挂面的过程中，要保持水的大火，使挂面能够快速煮熟，但不要煮过久，以免面条过软。
6. 调料的选择要根据个人口味，可以加入葱花、香菜、辣椒等调味料，增加风味。

总之，手工制作的挂面不仅好吃，而且制作过程简单，健康营养。大家可以根据自己的喜好进行调料搭配，制作出不同口味的挂面，享受美食的同时也增加了更多的乐趣和满足感。