炒什么菜好吃又简单又好看

功效：提高免疫力、增加食欲、改善消化。

材料：
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 豆瓣酱：适量
- 大蒜：4瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量

做法步骤：
1. 将青椒、红椒、黄椒和胡萝卜洗净后切成条状备用。
2. 将大蒜剁成蒜末。
3. 热锅凉油，将蒜末倒入锅中炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，使其散发出香味。
5. 将青椒、红椒、黄椒和胡萝卜倒入锅中翻炒，加入适量生抽和盐调味。
6. 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 汤汁收浓后，加入少许鸡精搅拌均匀。
8. 装盘时，撒上葱花点缀。

注意事项：
1. 切好的青椒、红椒、黄椒和胡萝卜尽量保持均匀的大小，能够增加菜品的观赏性。
2. 炒青椒的时间不宜过长，以保持其口感的脆爽。

这道菜既具有丰富的颜色，又容易制作。炒青椒不仅能够增加食欲，还能提高免疫力，对于身体健康非常有益。同时，多种椒类蔬菜的搭配，不仅色彩缤纷，还能增加菜品的口感层次。快来试试吧，相信你一定会喜欢上这道简单又好看的炒青椒！