大虾怎么做简单又好吃

功效：大虾是一种热量低、蛋白质丰富的海鲜，富含维生素B12、钾、磷等营养成分，有益于增强免疫力、促进肌肤健康，对心脑血管健康也有一定的保护作用。

材料：
- 鲜活大虾500克
- 蒜末适量
- 姜丝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油适量

做法步骤：
1. 鲜活大虾先用清水冲洗干净，剪掉虾须，剪除虾壳背部，并将虾背沿着虾线剖开。(注意：虾线是虾背部的泥线)
2. 准备一个容器，放入虾肉，加入适量的盐、料酒，腌制大约15分钟，以去腥提鲜。
3. 热锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜末和姜丝炒香并出香味。
4. 将腌制好的虾肉放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后加入一些白胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀，炒至虾变色完全，并使调料均匀粘润在虾肉上即可关火。

注意事项：
- 在处理大虾时，尽量选择鲜活的大虾，以确保新鲜度和口感。
- 在腌制中加入适量的料酒和盐，可以起到去腥和提鲜的作用。
- 炒虾时要快火快炒，以保持虾肉的嫩滑口感。
- 根据个人口味可适量加入其他调料进行调味。

简单的大虾做法就是这样，希望大家可以根据这个步骤轻松制作出美味可口的大虾。