虾干怎么蒸好吃又简单

功效：虾干富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力和提供营养。蒸制后能保持虾干的鲜美口感和营养价值。

材料：
1. 新鲜虾干500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 辣椒段适量
5. 料酒适量
6. 葱花适量
7. 食用盐适量
8. 食用油适量

做法步骤：
1. 将虾干用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 准备一口适合蒸食的蒸锅，加入适量清水并烧开。
3. 在蒸锅的蒸架上铺上姜片，再将虾干均匀地摆放在上面。
4. 锅中水开后，把蒸锅放入，盖好锅盖。
5. 中小火蒸10分钟，关火后轻轻掀开锅盖，拿出蒸好的虾干。
6. 在另一平底锅中，加入适量食用油，烧热后放入蒜瓣和辣椒段煸炒出香味。
7. 倒入适量的料酒，略炖一下。
8. 将炖好的料酒倒在蒸好的虾干上，撒上葱花和适量的食盐即可。

注意事项：
1. 在蒸锅蒸虾干时，要掌握好火候，避免虾干过熟或者过生。
2. 蒸好的虾干应及时食用，以保持其新鲜口感。
3. 在炖料酒过程中，可根据个人口味添加一些其他调料，如白胡椒粉或者孜然粉，增添风味。

通过以上的步骤，简单而美味的虾干蒸饭已经准备好了，富含营养的虾干会为你带来美味又健康的口感。快来一起动手制作吧！