如何做龙虾好吃又简单

功效：龙虾是一种低脂肪高蛋白质的海鲜，富含镁、锌、铜等矿物质，具有提高免疫力、促进血液循环等功效。

材料：
1. 龙虾（新鲜或冰冻）
2. 盐和胡椒粉（适量）
3. 大蒜（2瓣）
4. 姜片（适量）
5. 青葱段（适量）
6. 料酒（适量）
7. 生抽和老抽（适量）

做法步骤：
1. 首先，将龙虾洗净切成块状，去除肠线，备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和料酒，开火煮沸。
3. 将龙虾块放入沸水中焯水，焯水时间控制在2-3分钟，至龙虾变红后捞出，沥干备用。
4. 准备一个大锅，加入适量的油，烧热后放入切碎的大蒜，爆炒出香味。
5. 接下来，将焯水后的龙虾块放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉提味。
6. 继续翻炒龙虾，待龙虾变色后加入生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 最后，加入青葱段，炒匀即可。

注意事项：
1. 购买龙虾时，选择肉质坚实、壳色明亮的龙虾为佳。
2. 焯水的目的是去除龙虾身上的腥味，同时也能使龙虾变红更加鲜亮。
3. 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的使用量。
4. 翻炒时火候要掌握好，以免过火造成龙虾过熟变硬。

这是一道简单又美味的龙虾菜品。希望通过这篇文章的介绍，大家能够在家里自己动手尝试制作龙虾，享受到鲜美的口感和营养价值。