做什么菜简单又好吃

标题: 快手美食——酸辣土豆丝

功效:
酸辣土豆丝是一道常见的川菜，具有开胃健脾的功效。土豆含有丰富的淀粉和维生素，可以提供能量和营养。酸辣的口味可以增加食欲和刺激消化液分泌，促进消化。

材料:
- 土豆：2个大号
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜：3瓣
- 醋：3勺
- 酱油：2勺
- 糖：1勺
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤:
1. 准备工作: 将土豆洗净去皮，青椒和红椒洗净切丝，蒜瓣切末备用。
2. 制作酱汁: 将醋、酱油、糖、辣椒粉和盐放入碗中调匀，制成酸辣酱汁。
3. 烹饪土豆丝: 将土豆切成细丝，用水冲洗一遍去除多余淀粉，然后用纱布或吸水纸擦干。热锅冷油，将土豆丝炒至变软。
4. 加入蔬菜: 加入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入酱汁: 将调好的酸辣酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使土豆丝和蔬菜充分吸收酱汁。
6. 炒熟并调味: 翻炒至土豆丝熟透，并根据个人口味加入少许盐进行调味。
7. 出锅装盘: 将炒好的酸辣土豆丝盛入盘中，撒上蒜末作为装饰。

注意事项:
1. 炒土豆丝时要先将土豆洗净去皮，并且注意将土豆丝搓洗干净以去除多余的淀粉。
2. 炒菜时要用大火快炒，使土豆丝熟透但不过糊。
3. 酸辣酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸一些或更辣一些都可以根据自己的喜好调整。
4. 在调味时可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。

以上就是制作酸辣土豆丝的简单步骤和注意事项。这道菜既简单又好吃，无论是作为家常菜还是宴请客人，都能为你带来满满的口福。快去试试吧！