做啥菜简单又好吃

【菜名】：酸辣土豆丝

【功效】：酸辣土豆丝口感鲜美，开胃提神，有助于促进食欲，同时富含维生素C和纤维素，对增强免疫力和促进肠道蠕动有益。

【材料】：
- 土豆：2个
- 辣椒：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

【做法步骤】：
1. 准备所需材料：土豆先去皮，用刨刀刨成细丝，冷水中泡一下去淀粉，然后捞出沥水备用。辣椒去籽切成细丝，大葱切段，姜和大蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和大蒜末炒香。
3. 加入切好的土豆丝，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、醋和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒丝和葱段，快速翻炒均匀。
6. 最后，撒入适量的白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

【注意事项】：
1. 土豆丝切得越细越好，可以炒出更好的口感。
2. 炒土豆丝的时间不宜过长，以保持土豆丝的鲜嫩口感。
3. 辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
4. 翻炒时火候要足够大，以保持土豆丝的爽脆口感。

这道酸辣土豆丝是一道简单又好吃的家常菜品，不仅适合作为一道下饭菜，也能作为一道小吃来享用。希望大家能在家里尝试制作，享受美味的酸辣口感。