番茄怎么做菜好吃又简单

番茄是一种营养丰富、色泽鲜艳的蔬果，它含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素，对人体有着诸多的功效。而制作番茄菜肴既简单又美味，下面就来分享一道简单易做且美味的番茄菜肴的做法。

【功效】
番茄菜肴富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。番茄还含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用，能够延缓衰老、预防癌症等。此外，番茄还能帮助消化、降低血压、保护心脏健康等。

【材料】
1. 新鲜番茄 4个
2. 大蒜 3瓣
3. 橄榄油 适量
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 香菜（可选） 适量

【做法步骤】
1. 将番茄洗净，切成薄片备用。大蒜去皮后切成末备用。
2. 锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入大蒜末炒香。
3. 将切好的番茄片放入锅中，翻炒均匀。
4. 炒至番茄变软出汁后，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。
5. 炒熟后，撒上适量的香菜碎进行装饰即可。

【注意事项】
1. 制作过程中要控制好火候，避免过度炒煮，以免番茄过分变软。
2. 在调味时，根据个人口味可适度增加或减少盐和胡椒粉的用量。
3. 香菜为辅助装饰材料，可根据个人喜好选择是否加入。

这道番茄菜肴制作简单，不仅味道鲜美，而且营养丰富。不管是作为一道素菜，还是配合其他菜肴食用，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受番茄的健康美味。