清蒸茄子怎么做好吃又简单

功效：清蒸茄子是一道健康美味的家常菜，茄子富含维生素和纤维素，具有降血压、降血脂的功效，能够促进消化和美容养颜。

材料：
1. 茄子：2-3根
2. 葱姜蒜：适量
3. 食用油：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白芝麻：适量（可选）

做法步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茎部，切成约5厘米长的段状。
2. 准备蒸锅，将蓝安置好，加水烧开。
3. 将茄子放入蒸锅内，蒸10分钟至软烂。
4. 在茄子蒸的过程中，可以准备调味料。将葱姜蒜切末。
5. 取出茄子，放在盘中，撒上葱姜蒜末。
6. 锅中加入适量的油，烧热后将热油轻轻淋在茄子上。
7. 撒上适量的盐和生抽，再撒上白芝麻作为装饰（可选）。
8. 最后，放入蒸锅中蒸3-5分钟，使调味料渗入茄子中。
9. 清蒸茄子完成，出锅后即可享用。

注意事项：
1. 茄子在切割后需要尽快入锅蒸熟，以免氧化变色。
2. 蒸茄子的时间要根据个人口感调整，喜欢更烂软口感的可以多蒸一会儿。
3. 密封度好的蒸锅效果更佳，茄子可以更加入味。

通过以上步骤，你可以简单而又美味地制作出一道清蒸茄子，既充分保留了茄子的营养成分，又能够享受到茄子本身的鲜美口感。无论是作为一道素菜还是搭配主食都非常适合。尝试一下吧，相信你会喜欢上清蒸茄子的味道。