怎么蒸蛋糕好吃又简单

如何做一款口感绵软、味道香甜的蒸蛋糕

功效：
蒸蛋糕是一种营养丰富、易于消化的点心。它含有丰富的蛋白质和维生素，能够为身体提供能量，促进新陈代谢，同时也有助于改善肠道功能。

材料：
- 蛋糕粉 120g
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 100ml
- 植物油 50ml
- 泡打粉 1.5小匙
- 香草精 适量

做法步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 将牛奶和植物油慢慢倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。
3. 将蛋糕粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋糊中，搅拌均匀至无颗粒状。
4. 加入适量的香草精，提升蛋糕的香味。
5. 将蛋糕糊倒入蒸锅内的蒸模中，用锅盖盖好。
6. 将蒸锅放入冷水锅底，大火蒸15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出无粘连即可。
7. 蒸好后，取出蛋糕，待其自然冷却。

注意事项：
1. 在制作蛋糕糊时要注意搅拌均匀，避免出现颗粒状的蛋糕粉。
2. 蒸蛋糕时水要足够多，以保持蒸锅内的湿度，以确保蛋糕糊不会过早结皮。
3. 蒸锅盖不宜频繁开启，以免蛋糕受到温度的影响而不均匀。

以上就是制作口感绵软、味道香甜的蒸蛋糕的方法，简单易学。不论是作为下午茶的点心，还是招待客人的甜食，蒸蛋糕都是一个不错的选择。赶快动手试试吧！