怎么炒韭菜鸡蛋好吃又简单

怎么炒韭菜鸡蛋好吃又简单

功效：
韭菜鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。韭菜富含维生素C、维生素A、维生素B以及钙、铁、磷等矿物质，具有抗氧化、促进新陈代谢、补血养颜的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强体力和提高免疫力。

材料：
1. 韭菜：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 葱姜蒜：适量（可选）

做法步骤：
1. 准备工作：将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒制鸡蛋：热锅凉油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋微熟时盛出备用。
3. 炒制韭菜：热锅再加入适量食用油，加入葱姜蒜炒香（可选），然后倒入韭菜段翻炒几下，加入适量盐和料酒调味。
4. 炒制合并：将炒好的鸡蛋放入锅中与韭菜一同翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在韭菜中。
5. 出锅装盘：炒好的韭菜鸡蛋装盘，即可食用。

注意事项：
1. 炒制韭菜时火候要控制好，不宜炒过久，以保持韭菜的嫩绿色和口感。
2. 可根据个人口味调整盐和料酒的用量。
3. 可根据个人喜好加入葱姜蒜等调味料，增添口味。
4. 在炒鸡蛋时需要快速搅拌，以免煮熟成块状。

愿你做出一道美味又简单的韭菜鸡蛋！享受美食的同时获得营养的滋养。