年糕和什么炒好吃又简单

年糕是一种由糯米制成的食物，味道独特，口感Q弹，营养丰富。它常用于炒菜或烹饪火锅，与各种食材搭配炒制，既好吃又简单。下面是一种年糕与海鲜炒制的做法。

功效：年糕富含碳水化合物和蛋白质，能提供丰富的能量。与海鲜搭配食用，不仅能增加风味，还能提供高质量的蛋白质和必需的ω-3脂肪酸。

材料：
1. 年糕：适量
2. 海鲜（可根据个人口味选择）：虾仁、鱿鱼、扇贝等
3. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、青菜等
4. 调味料：生抽、盐、料酒等

做法步骤：
1. 将年糕提前用清水浸泡30分钟，使其变软。
2. 将海鲜和蔬菜准备好，如虾仁去壳，鱿鱼切成圈，洋葱切片，胡萝卜切成细长条状。
3. 热锅冷油，将海鲜和蔬菜放入翻炒一会儿，直到变色。
4. 加入年糕，继续翻炒，让年糕均匀地与海鲜和蔬菜混合，炒熟至年糕变得微黄色。
5. 加入适量的生抽、盐、料酒调味，翻炒均匀，使调味料均匀分布。
6. 炒制至年糕变得更加透亮，海鲜和蔬菜也熟透即可。

注意事项：
1. 年糕炒制的时间不宜过长，以免过软或糊化。
2. 海鲜的处理需要根据种类来进行，确保熟透但不过煮过。
3. 调味料的使用根据个人口味，可适量添加或减少。
4. 可根据喜好添加蒜末、姜片等调味品增加风味。

年糕与海鲜的炒制，可将年糕的香甜与海鲜的鲜美相融合，非常美味又健康。不仅简单易做，也是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。快来尝试吧！