干鱿鱼怎么做好吃又简单

干鱿鱼怎么做好吃又简单

功效：
干鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、提高免疫力等功效。其富含的胶原蛋白对皮肤有益，有助于延缓皮肤老化。

材料：
- 干鱿鱼：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 辣椒粉：适量

做法步骤：
1. 将干鱿鱼放入清水中浸泡30分钟，使其软化。
2. 捞出鱿鱼，切成适合自己口味的大小块状。
3. 锅中加入适量清水，放入泡软的鱿鱼，加入姜蒜、料酒，煮沸后继续煮5分钟，以去腥味。
4. 将煮熟的鱿鱼捞出，放入冷开水中漂洗一下，沥干备用。
5. 另起锅烧热少量食用油，放入蒜末煸香，加入鱿鱼翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：
- 泡软的鱿鱼时间不宜过长，否则可能导致口感过软。
- 煮沸的水中加入姜蒜和料酒可以去除鱿鱼的腥味。
- 炒鱿鱼时要快速翻炒，避免过度炒制导致鱿鱼变硬。
- 调味时可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。

以上就是干鱿鱼的简单做法，既好吃又简单，希望大家能够尝试并享受这道美味的海鲜佳肴。