怎么调油炸猪皮好吃又简单

标题：怎样调油炸猪皮，简单又好吃

功效：
油炸猪皮能够使猪皮变得酥脆美味，是很受欢迎的烹饪技巧。调油炸猪皮的方法简单易行，能够制作出美味可口的猪皮小吃。

材料：
1. 猪皮：200克
2. 食盐：适量
3. 红辣椒粉：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 孜然粉：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
9. 食用油：适量

做法步骤：
1. 先将猪皮用清水洗净，并擦干水分。
2. 在猪皮上涂抹适量的食盐，然后放到锅中加热，用中小火将水分蒸发掉，使猪皮变硬。
3. 将猪皮取出晾凉后，切成均匀的小片。
4. 在猪皮上撒上红辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉等调料，均匀涂抹。
5. 加入适量的料酒和鸡精，进行腌制，使调料更加入味。
6. 等待腌制20分钟后，将猪皮片放入锅中，加入足够多的食用油，使猪皮片完全浸没。
7. 开火烧热油，小火慢慢炸猪皮片，注意翻煎，直到猪皮变得酥脆，呈现金黄色。
8. 炸制完成后，用筷子或者漏网将油炸猪皮捞出，沥干油分。
9. 将炸好的猪皮放在纸巾上吸去多余的油分，待凉。

注意事项：
1. 在炸制过程中，要小心火候掌握，避免过度油炸导致猪皮变黑或者变硬。
2. 炸制时油温要适中，过高会导致猪皮外焦里嫩，过低则无法达到脆皮的效果。
3. 对于油炸食物要适量食用，以免过量摄入油脂。

以上就是制作美味又简单的油炸猪皮的方