田鸡怎么做好吃又简单

田鸡怎么做好吃又简单

【功效】
田鸡肉质鲜嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它具有健脾开胃、补中益气、滋阴润燥等功效。适量食用田鸡可以提高机体免疫力，增强体力，对改善贫血、冠心病和高血压等疾病有一定的辅助疗效。

【材料】
- 新鲜田鸡2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量

【做法步骤】
1. 将新鲜的田鸡处理干净，去掉内脏和杂质，洗净后切割成小块。
2. 锅里倒入适量油，加热后放入姜片和葱段炒香。
3. 将切好的田鸡块放入锅中，用大火煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，然后加入适量的盐、生抽和老抽，稍微搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，转小火煮熟，煮至田鸡变得鲜嫩，汤汁浓稠即可。
7. 最后，根据个人口味加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

【注意事项】
1. 选购新鲜的田鸡，肉质比较饱满有弹性。
2. 在烹饪前先将田鸡去除内脏和杂质，然后要进行彻底的清洗。
3. 在煸炒田鸡时要用大火，使其外皮变色，提升口感。
4. 煮田鸡的时候，火候要掌握好，炖至鲜嫩即可，过度煮烂会影响口感。
5. 配料和调味品的使用也要根据个人口味进行调整。

以上就是田鸡怎么做好吃又简单的做法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，享受美味的田鸡肉！