红烧牛肉最忌三种菜品包括

红烧牛肉最忌的三种菜品包括：
1. 酸菜：酸菜的味道酸爽，容易掩盖红烧牛肉的香味和口感，影响菜品的整体风味。
2. 海鲜：红烧牛肉本身已经有浓郁的肉香，搭配海鲜容易产生味道冲突，影响菜品的口感。
3. 辣椒：红烧牛肉本身已有醇厚的味道，搭配辣椒容易掩盖红烧牛肉的原味，且加重口感的辣度，影响食欲。