炒过的小米怎么处理才能吃

炒过的小米可以通过以下方法处理后可以食用：

1. 用热水泡发：将炒过的小米放入碗中，加入热水，用盖子盖好，静置20-30分钟，直到小米变软。

2. 炒饭/煮粥：将炒过的小米炒饭或者煮粥，可以搭配蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养。

3. 做面食：将炒过的小米磨成粉，可以制作小米面条、小米馒头等面食。

4. 做小吃：将炒过的小米加入蚕豆、红枣、葡萄干等配料，做成小米糕、小米饼等小吃。

5. 做甜点：将炒过的小米加入牛奶、糖等材料，可以做成小米布丁、小米糊等甜点。

需要注意的是，炒过的小米可能会丧失一部分原有的口感和营养价值，但可以通过其他食物的搭配使得食用更加丰富和美味。