番茄炒蛋如何做

番茄炒蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。下面是番茄炒蛋的制作步骤：

材料：
- 2个鸡蛋
- 2个小番茄
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量食用油

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散均匀。
2. 将番茄洗净并切成小块。
3. 热锅冷油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其成为散鸡蛋状。
4. 待鸡蛋炒至大致凝固时，将番茄块加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至番茄稍微软化，鸡蛋变熟即可出锅。

注意事项：
1. 番茄炒蛋的口感更好，番茄可以稍微炒软一些。
2. 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
3. 煮鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋煎糊。

番茄炒蛋是一道简单又美味的菜肴，不仅适合作为家常菜，也可以作为早餐或快速午餐的选择。希望你能成功做出美味的番茄炒蛋！