肥羊粉炖豆角怎样做

肥羊粉炖豆角是一道美味的传统菜肴，以下是这道菜的做法：

材料:
- 肥羊肉（切块）
- 豆角（去头尾，切段）
- 姜片
- 大葱（切段）
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉

做法:
1. 将肥羊肉洗净，切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，爆香姜片和大葱段。
3. 将焯水后的肥羊放入炒香，加入适量料酒。
4. 加入清水，待水烧开后，转小火炖煮1小时至肥羊变得酥烂。
5. 接着加入切好的豆角，继续炖煮15分钟左右，让豆角入味。
6. 调味盐、白胡椒粉和鸡精，根据口味适量调整。
7. 最后用淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

将炖好的肥羊粉炖豆角盛入碗中，即可享用美味的肥羊粉炖豆角啦！希望你喜欢这道美味的菜肴。