炖牛排怎样去味好吃

要让炖牛排去味又好吃，可以尝试以下方法：

1. 先将牛排用清水冲洗干净，然后用温水泡20-30分钟，去掉部分血水和血腥味。
2. 可以在炖牛排前先用盐、白醋或者料酒腌制一段时间，帮助去除异味。
3. 加入姜片、葱段、八角等香料一起炖煮，可以中和牛肉腥味，提升口感。
4. 加入淀粉或者马铃薯，炖煮时可以吸收一部分异味。
5. 可以加入适量的糖、酱油、料酒和其他调味料，调出浓郁的味道，使口感更加丰富。
6. 炖煮的时间不宜过长，保持牛排的鲜嫩口感。