燕窝怎样炖最有营养

燕窝是一种珍贵的食材，富含丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种营养物质，具有滋补养颜的功效。以下是一种燕窝炖法，能够保留燕窝的营养成分，让人体更好地吸收：

材料：
- 干燕窝60克
- 红枣10粒
- 冰糖适量
- 清水适量

做法：
1. 将干燕窝放入清水中浸泡至软化，约需1-2小时。
2. 把浸泡好的燕窝洗净，撕成小块备用。
3. 将红枣去核，洗净。
4. 取一个炖盅，将燕窝和红枣放入炖盅中，加入适量清水，水量要稍微盖过燕窝。
5. 加入适量冰糖，覆盖盖子。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用小火蒸煮1-2小时，直到燕窝软糯。
7. 最后，关火让燕窝稍微冷却，就可以享用了。

这样炖制的燕窝不仅口感软糯，而且营养成分得以完全保留，能够更好地发挥其滋补效果。同时，加入红枣和冰糖，还能增加甜美的味道，更加美味可口。