怎样作小鸡炖蘑菇

做小鸡炖蘑菇的做法如下：

材料：
1. 小鸡腿或小鸡胸肉，切块
2. 蘑菇，切片
3. 洋葱，切丁
4. 大蒜，切碎
5. 鸡汤或清水
6. 盐、胡椒粉、鸡精
7. 玉米淀粉、水淀粉

做法：
1. 将小鸡块用盐、胡椒粉腌制一段时间。
2. 热锅加油，爆香洋葱和大蒜。
3. 加入腌好的小鸡块，煸炒至变色。
4. 倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
5. 加入蘑菇片，继续焖煮10分钟。
6. 调味盐、胡椒粉、鸡精，再轻轻翻炒均匀。
7. 将玉米淀粉和水淀粉调成芡汁，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅前可撒些香菜点缀。

小鸡炖蘑菇的做法简单易学，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。