原|2024-03-12 13:57:59|浏览:38
炖猪心是一道很美味的家常菜肴。以下是一种简单的方法:
材料:
- 猪心(清洗干净,去除血管和不洁物):500克
- 姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、盐、糖、料酒、生姜丝、蒜末
做法:
1. 将猪心切成小块,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炝锅,加入八角和桂皮炒香。
3. 将焯水后的猪心倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和清水,煮开后转小火盖上锅盖炖约1个小时,直至猪心变得软糯。
5. 最后,撒上些生姜丝和蒜末,即可出锅食用。
这样炖出的猪心肉质鲜嫩,味道鲜美,香甜可口。希望你喜欢!