怎样炖整个猪蹄儿好吃

炖整个猪蹄儿需要一些耐心和时间，但最终呈现出来的美味肯定会值回你的努力。以下是一个简单的炖整个猪蹄的做法：

材料：
- 1个整个猪蹄
- 生姜、蒜、葱适量
- 料酒、酱油、盐、胡椒粉适量
- 冰糖一小块

做法：
1. 先将整个猪蹄清洗干净，然后将它放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中放入适量水，水量能刚好没过猪蹄。加入生姜片、蒜头和葱段，煮至水开。
3. 放入焯水后的猪蹄，再加入一些料酒，酱油，盐，胡椒粉等调味料，最后加入一小块冰糖。
4. 转小火，盖上锅盖，炖煮至猪蹄肉变得非常酥软，大约需要2-3个小时。
5. 炖好后，将猪蹄捞出，放在盘子里，用筷子夹取肉部分，撕成小块。
6. 再将炖煮的高汤和配料倒入一个大碗里，这就是一道美味的猪蹄汤。
7. 最后，可以用葱花或香菜点缀在猪蹄肉上，增添色香味。

这样炖出来的猪蹄肉软糯香甜，搭配热腾腾的汤汁，非常美味可口。希望你喜欢这个做法！